主料:
里脊肉适量
辅料:
鸡蛋适量，
面粉适量，
淀粉适量，
食用油适量调料
葱适量，
姜适量，
五香粉适量，
花椒粉适量，
料酒适量，
生抽适量干炸小酥肉的做法步骤
1.里脊肉（或五花肉）洗净，切成粗条。
2.加入姜丝、葱片、料酒、盐、花椒粉、五香粉、生抽，用手抓匀，腌制一会。
3.面粉和淀粉按3：1放入碗中，打入鸡蛋，加少许水和食用油，搅拌均匀调成面糊。
4.将面糊倒入肉条，搅拌至肉条粘匀面糊。
5.锅中倒入食用油烧至六成热，一条条放入肉条。
6.小火炸至金黄，捞出控油，再用大火复炸一下。
TAGS：
热菜 家常菜 里脊肉
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